1、陶煲王汤煲为你解答：老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。


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2、　　营养价值：　　大暑宜食老鸭汤。

3、由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。

4、因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。

5、营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。

6、老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

7、　　我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。

8、民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。

9、老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。

10、如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

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