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鲍师傅创始人鲍才胜关于创业之路的思考

烘焙行业的潮流变化很快,但消费者对糕点的需求从未改变。鲍师傅一直秉承“新鲜、食材、手艺”的原则,坚持直营模式,不追求每一个潮流,而是寻找各种潮流背后的本源。他认为口碑是留量的关键,鲍师傅一直坚持把糕点做好吃做放心,以此来争取到更多消费者的喜欢和支持。

不追求资本,保持低调做实事

鲍才胜表示,鲍师傅暂时没有资本方面的计划,未来几年内,鲍师傅的首要发展目标是培养优秀的员工,拓展新的高品质门店。他认为资本有它非常吸引人的地方,但现阶段鲍师傅并没有能力去高效运用更多的资本。从长期来看,鲍师傅会考虑更多市场的布局,但不会盲目拓店,会先稳步前进。

服务港人消费,保持原汁原味

鲍才胜认为,港人消费者来鲍师傅门店就是想吃到原版的糕点,因此从产品方面并没有做特殊的变化。从支付方式来说,香港的消费者更喜欢使用现金支付,但鲍师傅门店的现金支付比例很低,平均不超过1%。为了服务港澳人士在深消费,深圳市政府不断加强跨境支付服务环境建设,提供多门类、多品种的跨境支付方式,让港澳人士在深圳消费更加便捷。

民营经济31条意见中的使命感

鲍才胜认为,民营企业是“高质量发展的重要基础”,他会坚持不断地做好产品质量,为消费者提供有质量保障的好吃糕点。